Home » Aktuality, Recepty pivní

Citra Cascade Double IPA clone 2

8. Leden 2017 Bez komentáře

Vážení přátelé.

Zveřejňuji recept, který mi zaslal jeden z kolegů. Musím současně bohužel konstatovat, že je to první recept od příznivců homebrewingu, po několika rocích.

Tento recept jsem nevyzkoušel a proto případné dotazy prosím směřujte na email autora.: euro-report@seznam.cz.

 

Autor: Pavel Brázda, Brno

Typ: US IPA

Výsledné množství 28 litrů

Alc. 9.3 %

Kvasnice: US 05 – sušené 1 balíček, tekuté 2 lžíce

Slady:

Pale Ale WM            - 5,4 kg

Vídeňský WM          – 0,9 kg

Pražený ječmen       – 150gr.

Cara Bohemia          – 250gr

Cara Aroma              – 250 gr.

Chmel:

Chmelovar celkem 90 min.

Citra                           – 60 min.       – 28 gr.

Citra                           – 45 min.        – 14 gr.

Citra                           – 30 min.        – 14 gr.

Citra                           – 10 min.         – 14 gr.

Koření:

Grep                           – 10 min. z jednoho kusu grepu

Badyan                      – 3 kusy

Studené chmelení:

Cascade                    – 5 dní              – 28 gr.

Fermentace 5 + 3  + 3 dny - sbírat deku

Způsob vaření:

- jednoduchá infuze

- sypání při 72°C a 20 litrech díla celkově.

- prodleva 60 min. při 65°C

- Pomalý ohřev na 76°C, prodleva 20 min.

- vyslazení 20 litrů vody

- zákvasná teplota 25°C, kvasná 18°C

- stáčení při 4 – 5% cukru

- doba ležení minimálně 14 dní

 

Vynikající barva a chuť pro ty co mají rádi silnou a hustou IPU a ne europivo.

 

 

Comments are closed.

viagra
Warning! F528764d624db129b32c21fbca0cb8d6.com has expired. If this is your domain name you must renew it immediately before it is deleted and permanently removed from your account. To renew this domain name visit http://www.NameBright.com