Ahoj pivníci.
Máte li zájem o uveřejnění Vašich receptů, případně včetně foto, je možno mi poslat recept na můj email a já jej bez úprav zde, na těchto stránkách zveřejním. Mám zájem o Vaše autorské recepty, případně i recepty převzaté, ale tyto prosím s odkazem na původního autora a nebo zdroj.
.
Recept by měl obsahovat:
- pojmenování a typ piva
- jméno autora
- popis surovin
- popis vaření
- kontakt na autora
Dej bůh štestí
 

Vážení přátelé.
Zveřejňuji recept, který mi zaslal jeden z kolegů. Musím současně bohužel konstatovat, že je to první recept od příznivců homebrewingu, po několika rocích.
Tento recept jsem nevyzkoušel a proto případné dotazy prosím směřujte na email autora.: euro-report@seznam.cz.
 
Autor: Pavel Brázda, Brno
Typ: US IPA
Výsledné množství 28 litrů
Alc. 9.3 %
Kvasnice: US 05 – sušené 1 balíček, tekuté 2 lžíce
Slady:
Pale Ale WM            - 5,4 kg
Vídeňský WM          – 0,9 kg
Pražený ječmen       – 150gr.
Cara Bohemia          – 250gr
Cara Aroma              – 250 gr.
Chmel:
Chmelovar celkem 90 min.
Citra                           – 60 min.       – 28 gr.
Citra                           – 45 min.        – 14 gr.
Citra                           …

Ahoj pivníci.
Tak máme za sebou další rok a věřím, že pro mnoho v Vás úspěšný doma v rodině, v práci, ale také i v našem pivním hobby. Komu se rok 2016 moc a nebo vůbec nepovedl, bude určitě doufat, že v roce 2017 bude vše podstatně lepší.
.
Všem Vám přeji hlavně zdraví, potom zdraví a k tomu samozřejmě štěstí, lásku, nějaké ty penízky pro usnadnění svých pivních nápadů a samozřejmě dobré pivo.
.
Tak na zdraví přátelé v roce 2017 a „Dej bůh štěstí.“, přeje Svatavský trpaslík.
 
 

Ahoj pivníci.
Začínám připravovat 2.vydání knihy „Uvařte si pivo doma.“ O první vydání byl vcelku zájem, protože dle informace vydavatele bylo vytištěno a prodáno více jak 3 000 kusů této knihy pro začátečníky. Máte li zájem mi pomoci alespoň námětem, prosím o zaslání námětů na můj pivní email. pivodoma@email.cz . Můžete tam zasílat cokoliv co Vás, jako námět napadne. Zatím jsem obdržel pouze námět, abych uveřejnil přípravu piva ze sladových výtažků a tzv. falešnou dekokci. Což je dost málo. Navíc pro falešnou dekokci nemám možnost v současné době prostudovat žádné údaje, …

Pivovar Permon v Sokolově uvařil chilli pivko.
Můžete se podívat na novinky.cz a tam si příslušný článek z dnešního dne najít. Jo připomínám, že dnes je 20. ledna 2015.
Bohužel tento můj program neumí převzít odkaz přímo na stránky a proto jej nemohu zde umístit.
 
 

Ahoj pivníci.
Knihu „Uvařte si pivo doma“ asi většina z Vás zná. Vyšla před dvěma roky (můj první pokus) a setkala se snad s příznivým ohlasem. Vím, že potřebuje mnohé vylepšit, najde se určitě i mnoho námětů, co by tam mělo být zařazeno, ale jak jsem naznačil, byl to první pokus.
.
Vydavatel pan Svojtka mi minulý týden sdělil, že kniha měla vydavatelsky příznivý ohlas – celkem bylo vytištěno 3024 kusů, což jsem ani sám nečekal a proto mne požádal jestli bych do podzimu nepřipravil 2. vydání.
.
Obracím se tímto na celou homebrawářskou společnost …

Hofburg 11°
Autor:  Machovský stojan – Jiří Matocha
Kategorie: Spodně kvašený tmavý ležák
Celkové množství 50 L
Suroviny: Slady
- Vídeňský              7,7 kg
- karamelový          1,0 kg
- pražený ječmen  0,30 kg
Chmely:
Agnus                      15 gr.
Sládek                      50 gr.
ŽPČ                           40 gr.
Varný postup
- Vystírka: 38°C — 32 litrů vody, 30 minut
- Rmutování — ohřev na 52 – 54°C, prodleva 15 min., oddělit 1/3 díla
ohřev na 62 – 64°C, prodleva 15 minut
ohřev na 71 – 73°C prodleva 20 minut, ohřev k varu, var 15 min.
slití díla dohromady, oddělení 1/1 díla
ohřev na 71 – 73°C, prodleva 20 min., ohřev k varu a 15 …

Ahoj všem.
V následujícím odkazu je uveden příspěvek, který jsem odeslal do České televize“. Vzhledem k tomu, že diskuzní rozsah mají omezen, byl příspěvek napsán do dvou diskuzních příspěvků.
I když si stejně myslím, že nikdo reagovat nebude.
.
Poznámka: psal jsem to ve stavu maximální nas… rozčilenosti a tak je napsán, jak je napsán.
.
Pivní válka
 

V pondělí jsem vařil „Ale“ a jako vždy jsem nechal v jednom hrnci část mladiny, tedy spíše úplně posledního zbytku. Cukru tam bylo jen 0,5%. Potom jsem začal uklízet po vaření (všichni znáte, jak to občas vypadá) a na zbytek v hrnci jsem zapomněl. Dnes po příchodu z práce jsem si tohoto nedostatku všimnul, popadl jsem hrnec, že ho vyliji. Když jsem odklopil pokličku, byl jsem opravdu překvapen, jakým fofrem stačila mladina takhle zakvasit. Udělal jsem jednu fotečku a vše vylil a až potom mně napadlo, že jsem to měl …

Ahoj pivníci.
.
Nevím jestli jste si všimli, ale na počítadle přístupů na tyto stránky, před několika dny naskočilo číslo 100 000. Je to přece jen poměrně velké číslo a co se za ním skrývá?
.
První příspěvek na těchto stránkách vznikl již hodně dávno a to konkrétně v roce 2002. Za tuto dobu se samozřejmě hodně změnilo v životě každého z nás, ale samozřejmě i v pivním světě. Tenkrát když vznikaly první minipivovary, to se psalo v denním tisku, jezdila tam televize a byla to prostě vzácnost. Dnes vzniká i několik minipivovarů …