Pivaři se mohou těšit na speciál z Kynšperka
Kynšperk nad Ohří - Kynšperský pivovar zásoboval po roce 1945 většinu hostinců v okrese Sokolov. Jeho činnost skončila v roce 1955 a z objektu se staly sklady řemeslnických potřeb. Nyní, po dlouhých letech, se tu znovu nastartuje tradice kynšperského pivovarnictví
 

První návštěvníci by letos v květnu mohli ochutnat nové kynšperské pivo. To je přání podnikatele Denise Sabitova, který společně se Sergejem Černičkinem buduje v Kynšperku nad Ohří pivovar. Původně chtěli pěnivý mok čepovat již od loňského léta, ale plány jim zhatily stavební komplikace. Hodně starostí měli …

Pivovarství a refraktometr – novinky u „Trpaslíka“
  

     Již delší dobu jsem prohlížel literaturu týkající se piva a samozřejmě také nějakou tu techniku, která nám může při vaření pomáhat. Vydržel jsem poměrně dlouho odolávat, ale v prvním lednovém týdnu jsem svůj boj prohrál a objednal konečně knihu „Pivovarství a také refraktometr“. V pátek obojí přišlo (dohromady dost přes 2000,- Kč) a tak jsem ihned celý natěšený otevřel oba dva balíky. Vše došlo perfektně zabaleno a v naprostém pořádku.
Tak mám doma již obojí a samozřejmě jsem se vrhnul hned na odzkoušení refraktometru. Protože mám k dispozici …

Česká pivní móda. Zlatý speciál a mini
Praha – Pijáci zlatavého moku mohou mít radost. Na domácím knižním trhu se objevilo třetí vydání výpravné publikace České pivo

Po skle stékala chladná rezavá tekutina. Každému, kdo pak vzal orosenou sklenku do ruky, se objevil na tváři úsměv. Pivo má magickou moc. Atmosféra byla ovšem slavnostní, protože se  křtilo nové vydání výpravné publikace České pivo.
Točil se Sv. Norbert, který se vyrábí v místě, které by dnes s pivem mnoho lidí nespojovalo – ve Strahovském klášteře. „Nejstarší známky o pivovaru na Strahově jsou z 12. …

Hrochův ležák – pivo vařené v paneláku

Pivo je tradiční český nápoj, v jehož konzumaci nemáme ve světě konkurenci. V obchodech i hospodách je velké množství různých značek na výběr. Najdou se však lidé, které nabídka neuspokojuje, a proto si pivo vaří doma.

Za vším je špatná kvalita piva v místních hospodách
Ihned po otevření dveří do bytu se mi pod nos dostane sladká vůně ječného sladu. Vaření piva před chvílí začalo. „Uvařit jednu várku trvá přibližně deset hodin. Běžně začínám tak v pět ráno, abych potom ještě něco z toho dne měl. …

Rubínový speciál 14°
Autor: Pavel  Richtr 
10l vody
Slad plzeňský        1,97kg
Slad Caraaroma    18dkg
Slad carapilis        10dkg
Žatecký červeňák  5dkg
Cca 50ml kvasinek
EBC 67,4

Vystírka voda 35-38°C pokojová teplota vody  10min
zahřát pomalu na 52°C po dosažení teploty vypnout a nechat 10min
odebrat 2/3 a dát stranou
1/3 vyhřát pomalu na teplotu 62°C 20min počkat a pak vyhřát pomalu na 73°C cca 0,5°C/min  po dosažení teploty vypnout a nechat 15min
1/3 vyhřát na teplotu 100°C a vařit 20minut
přidat vařící 1/3 do zbylých 2/3 nechat odstát 20minut kontrola teploty cca 62°C jestli ne přihřát
vyhřát na 73°C  15min počkat vyhřát na 76-78°C
scedit a prolít …